红糖糯米糍粑，软糯拉丝

作者： 湘野红姐

前不久去城里家菜馆点了一个糍粑，味道一般。想了想还不如自己动手做，制作工艺简单。好吃还不粘牙

用料

• 糯米 500克
• 红糖 15克
• 白糖 15克
• 猪油 2大勺
• 黑芝麻 10克
• 去皮花生米 20克

红糖糯米糍粑，软糯拉丝的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡2-4小时，熟得会更透一些

步骤 2

大火蒸1小时

步骤 3

趁着这个时候来调馅。将熟的黑芝麻、去皮花生米捣碎

步骤 4

加入红糖、白糖和猪油，抓匀 （大家也可以按照自己的口味搭配）

步骤 5

将糯米捞出来，用手揉20分钟左右，要揉到能拉丝 （我这个是家庭版做法，有工具的，也可以用工具打糍粑）

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步骤 6

步骤 6

揉到后面真的揉不动了，我弟弟说，他来帮我打算了

步骤 7

揉成差不多大小的剂子

步骤 8

用手尽量压薄一点，压不薄，可以用手撕开

步骤 9

让它团成窝状

步骤 10

把馅放进来，包的时候就像包包子一样

步骤 11

包完之后，用手压扁，压成像图片这样子

步骤 12

将糍粑放在火上烤熟，就大功告成了

步骤 13

做完的糍粑，内里馅料香甜，外面软糯，而且能拉丝。

菜谱创建时间：2021-03-15 00:42:39