肉松蛋糕卷

作者： 奥奥奥力给

做成功后，我怕我忘了 就记录下来～

用料

• 鸡蛋 4个
• 纯净水 60克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 15克
• 白醋 几滴

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备两个无水无油的盆，将4个蛋清蛋黄分离，在蛋清盆里加入1克盐滴几滴白醋

步骤 2

将蛋黄盆里蛋黄打散，加入油和水搅拌均匀，筛入低粉面粉搅拌均匀，无颗粒无干粉。

步骤 3

将蛋清加入一克盐和几滴白醋，分三次加糖打发蛋白，最后一次加糖后加入玉米淀粉，打发至打蛋器有三角

步骤 4

这时预热烤箱，上下140度，然后把打发好的蛋白先加入三分之一到蛋黄糊中，快速翻拌均匀，然后再将剩余蛋白倒入快速翻拌均匀，将拌均匀的糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊摊均匀，将葱花肉松均匀的撒在上面，然后放入烤箱，140度上下烤40分钟

步骤 5

时间到取出蛋糕胚

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步骤 6

步骤 6

在上面盖上一张油纸

步骤 7

倒扣过来，把底部油纸撕掉

步骤 8

然后在上面抹上沙拉酱

步骤 9

撒上你觉得合适的肉松量

步骤 10

然后借助擀面杖把它卷起来，只要慢慢把它卷起来就行，然后保持这样让它固形

步骤 11

放凉再切，我切早了点哈哈

步骤 12

包起来第二天当早餐

菜谱创建时间：2021-03-14 20:18:49