煎西冷牛排

作者： 成成成111

用料

• 澳洲和牛西冷牛排或安格斯牛排 1块
• 黑胡椒 少许
• 油 少量
• 迷迭香或百里香 少许
• 欧芹碎 装饰用

煎西冷牛排的做法步骤

步骤 1

牛排冰箱冷藏解冻后，用厨房纸吸掉多余的水分

步骤 2

两面撒上消磨黑胡椒粉

步骤 3

澳洲和牛或者安格斯牛排本身油脂比较多，所以只需要一点点油，大火，油温升高后放入牛排煎，表面产生美拉德反应，牛排会增加香气，也有利于锁住牛排的水分。根据牛排的厚度，选择煎的时间，厚切的一般每面1分半钟左右

步骤 4

牛排煎好后，放置一会可以减少切开时的汁水流失。撒点欧芹碎可以装饰。

步骤 5

和其他菜摆在一起，可以来吃啦。

菜谱创建时间：2021-03-14 19:24:28