腐竹凉水泡发，提前一晚上，我是中午突然来的想法，就用温水泡了20分钟，所以腐竹心都还是干的，没泡透，你们做的话可以提前泡好
番茄🍅切小块碎一点，锅中放油，过热放番茄
中火翻炒，炒出酱汁，这个时候可以用铲子轻轻碾一碾，方便炒出酱，这个时候可以考虑加水，水量要完全没过番茄，再多一点，我的腐竹没完全泡透，所以这里我加了一碗水，多煮一会儿。
这步可以省略，家里刚好有之前炸的鱼块，就也放进去炖一下
加入腐竹食。中火煮到腐竹浸透，开始加生抽，十三香少量鸡精和盐调味，，然后大火收一下汁，准备出锅，盐一定要少放，比平时炒菜的盐量减一点，因为腐竹很吸汤水，咸了就完全吃不下去了，出锅放点绿色的菜，我这里只有一些芹菜叶子，就放了点，有香菜蒜蓉都可以来一点，味道会更好
大功告成，味道很不错，番茄🍅可以烩一切，汤汁拌饭或者面条都很不错哦，，腐竹很入味。