超实用N种香缇奶油--海盐焦糖香缇奶油

作者： 叁拾而立烘焙学院老于

对于奶油的味道你还停留在奶香味和甜味吗？那么你赶紧看过来，这一周所更新的食谱你绝对不能错过噢！ 更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 两款德式布丁塔 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008426/ 两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

用料

• 淡奶油 120克
• 海盐 1克
• 焦糖酱 20克（20-50克之间）

超实用N种香缇奶油--海盐焦糖香缇奶油的做法步骤

步骤 1

淡奶油中加入海盐；

步骤 2

用电动打蛋器打发；

步骤 3

打至细腻光滑有纹理，打蛋头提起的状态有小弯钩；

步骤 4

在焦糖酱中加入约1/3的淡奶油；

步骤 5

用刮刀翻拌均匀；

步骤 6

再加入到剩余的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀；

步骤 7

用裱花嘴挤出花纹在烤盘上看一下状态；

步骤 8

奶油很细腻，常用的裱花一点问题都没有噢！

超实用N种香缇奶油--海盐焦糖香缇奶油的小贴士

温馨提示： 1.淡奶油的打发条件建议在冷藏2-4度拿出来后马上打发； 2.海盐可以用家用食盐等量替换也是没问题的。 3.焦糖酱可以用现成的焦糖酱，或者可以选择自己熬的焦糖酱，想要知道怎么煮焦糖酱，可以关注我们噢！ 4.做好的海盐焦糖香缇奶油建议即做即用，可以用来做简单的裱花装饰和抹面。 更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 两款德式布丁塔 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008426/ 两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

菜谱创建时间：2021-03-14 17:15:53