整块五花肉加料酒、香叶、八角煮熟。 捞起晾凉后切成薄片。 热锅，倒入切好的五花肉翻炒至出油。
煸炒至五花肉两面发黄， 加入青蒜根和豆瓣酱继续翻炒。
充分翻炒均匀后，加入少许生抽、糖进行调味。
最后加入青蒜叶，翻炒至叶子断生即可出锅。
五花肉煸出的油倒入空碗中，留着可以炒一盘蔬菜。
和白米饭超级般配。