去菜市场买的，老人自己种的，两块钱一斤，三片叶子就有一斤，想想这个叶子有多大。
备料。
牛皮菜的茎一定要撕一撕，把这个撕掉不要。
牛皮菜切一切，需要稍微煮一下，煮的过程可以放一点盐，别放多了。
先放比较难煮熟的茎，再放叶子，煮一分钟就可以捞出来了。
锅里放油，油热放黑豆豉，姜蒜，花椒，炒出香味。
把牛皮菜倒进去炒几下，试试咸味，黑豆豉本就有咸味，如果咸味不够再考虑放不放盐，起锅放鸡精。
起锅装盘。
来个更近的。
味道还是可以。
我不太爱吃这个菜。