步骤如下： 1️⃣准备好食材，清洗干净。 胡萝卜加30毫升水榨成汁，过滤掉胡萝卜渣备用。 白菜切碎备用。 鸡蛋两个备用。 2️⃣中大火将平底锅烧热，加入黄油，黄油融化后，倒入白菜碎炒熟。盛出备用。 3️⃣两个鸡蛋加入60毫升左右胡萝卜汁打发两分钟（如有多余的胡萝卜汁就留着煮粥或者烩饭给宝宝吃）。 4️⃣打发好鸡蛋将炒好的白菜倒进去搅拌一下。 5️⃣不需要放油，中大火将平底锅烧至温热偏热状态，倒入搅拌好的蔬汁鸡蛋液，然后中小火慢慢烘，烘2-3分钟，翻面，再烘2-3分钟，我是将蛋用锅铲切开然后烘了几分钟，再用锅铲压一压使其熟透一些即可出锅。 6️⃣完成！出锅后我撒了点海苔芝麻粉，你们在调鸡蛋液的时候就可以放一些增加调味。😁
这个「蔬汁蛋」好吃又营养，我家宝很快就吃完了！
我另外给他配了一瓶牛奶和几个宝宝水饺，完美的早餐！😉