凉水和面，保鲜膜包起来醒发一会。
荠菜择干净，放热水焯1分钟，捞出放凉切碎，拧干水分。
鸡蛋炒熟。
虾皮清水泡一会，取出拧干水分。
荠菜、鸡蛋、虾皮放到一起，加两勺味极鲜，加半勺自制花椒粉，加一点盐，把熟油倒入，搅拌均匀。
用面包成包子模样，压扁
放入电饼铛，加油，馅饼档，出锅。
做了大小不一的五个。正好一家三口的早餐。旁边做了一个糖饼，好吃。
没有什么技巧，只要有荠菜，春天的味道关不住。