清甜好喝不油腻的补血佳品当归酒酿乌鸡汤
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这道鸡汤真是意外收获，之前我很讨厌喝鸡汤，总觉得有股腥味，后来在群里说到自己贫血，群里姐妹推荐我隔水炖乌鸡汤，从那以后我才体会到了真正的炖鸡汤有多美味，最开始的是当归乌鸡汤，没有酒酿，加了酒酿这款是买酒糟的时候卖家的说明纸上写了一款当归酒酿炖鸡，是直接煲的那种，我拿来尝试了隔水炖，炖出来简直不要太好喝，比没加酒酿的味道更上一层楼，汤也更漂亮，金黄色的。迫不及待来写个食谱，这个鸡汤真的超级无敌简单好喝，零厨艺，配料也是按喜好适量放，没什么严格配比，吃起来也简单，炖好了直接喝汤或者加点盐调味，肉用手撕着吃配点味极鲜，鲜香味美。这款口味清淡，适合喜欢清淡口味的亲们，加了当归红枣枸杞，滋补效果也是杠杠的，推荐贫血的妹子们一定要喝这个汤。
清甜好喝不油腻的补血佳品当归酒酿乌鸡汤的做法步骤
步骤 1
乌鸡最好买找现杀好的剁成小块，便于放到炖蛊里，然后可以按每次的量分开包装好放冷冻里，吃的时候拿出来解冻，简直太方便了，解决了一个人吃不了太多的苦恼，这样做的冷冻以后炖出来一样好喝。
水开后，倒入鸡肉焯水，要出血沫，然后捞出用温水清洗干净。没拍图，下次补上。
步骤 2
鸡肉放入炖蛊里，最好用炖蛊，也可以用瓷碗，扣个盘子当炖蛊用。
然后挖几勺酒酿放进去（酒酿是我自己做的，比外面买的好吃。）然后放入当归红枣，添水，和鸡肉差不多平，看你想要多少汤，适量添加就行，然后把碗顶上盖上一个盘子，放进锅里隔水炖，我用的电砂锅，选炖肉，大概两个小时左右，自动保温。在保温前一点，放进去枸杞。
步骤 3
如果用普通的锅，就大火烧开转最小火一直炖，炖两个小时左右，时间捎多点短点无所谓，快好的时候放入枸杞，然后关火闷一闷就可以吃了，吃多少舀出来，剩下的放保鲜，下次再热一热喝，口味基本没什么变化。
菜谱创建时间：2021-03-14 09:29:26