1、豆腐（两块）切丁焯水放盘子放凉。 2、干贝泡20分钟，然后撕碎。 3、肉沫（70克）里加一点点蚝油、生粉搅拌均匀腌15分钟，然后下锅炒熟。 4、1个鸡蛋加点盐和凉开水打散倒入豆腐盘里，水开下锅蒸3分钟后铺上肉沫、干贝，蒸20-25分钟。 5、最后放上葱丝和蒸鱼酱油，淋上一点点热油。