黑麦奶酪包

作者： SamanthaS

自己做参考用，用了曼小曼的面包用量配方，改了内馅。

用料

• 黑麦粉 50克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 200克
• 糖（面包体） 20克
• 糖（馅料） 15克
• 奶油奶酪（馅料） 150克

黑麦奶酪包的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母和盐，其他材料放进厨师机低速搅拌不见干粉.

步骤 2

改成2-3档搅拌至出厚膜

步骤 3

加入黄油和盐，低速搅拌直至黄油看不见

步骤 4

加入酵母继续搅拌，2-3档搅拌到出手套膜

步骤 5

盖上保鲜膜室温发酵

步骤 6

发酵好之后均分为5份。滚成面团，静置20分钟。再擀开，包入奶酪和糖粉。

步骤 7

二次发酵到两倍。烤箱190度预热，190度烤10分钟，盖上锡纸。改成180度烤15分钟。

菜谱创建时间：2021-03-13 20:52:26