买回家,用水淹过花甲,放盐,几滴香油,泡两小时,急的话半小时也行,让花甲吐沙
蒜,姜,辣椒,切碎,注意蒜切来分两分装,
锅中烧油,放入一份蒜,煎出香味,放调料
倒入花甲,炒张开,再倒入另一份蒜
装入盘中,开干