虾酱鸡蛋羹

作者： KongFan

三八妇女节跟几个姐们儿在一家泰餐厅聚会，一进门她们就说怎么这么臭，我说“是虾酱味儿吧”！很多人吃不惯虾酱，觉得是臭的，但是作为海边人的后代，从小在北京家里就有这道菜，觉得很美味～那天跟老公（青岛人）聊“为什么海边人都吃虾酱？”，他说原来吃不上好的，就把虾头虾皮这些腌成酱借点海鲜味。我说那就跟北京人吃卤煮一样，以前穷人只能吃下水，现在都成了北京小吃！ 嗯！虾酱自然也成了海边人民的特色食品喽！

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾酱 1勺
• 大葱 1/3根

虾酱鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备虾酱，鸡蛋，大葱，碗

步骤 2

在碗里打两个鸡蛋

步骤 3

加水搅拌

步骤 4

加入一勺虾酱

步骤 5

继续搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

切大葱

步骤 7

放进去

步骤 8

可以多放大葱

步骤 9

盖个盘子，放入蒸箱

步骤 10

选择蛋类模式，蒸箱开始工作

步骤 11

完成！适合两人食！

虾酱鸡蛋羹的小贴士

这回用的温州虾酱不咸，味儿不重！建议还是买胶东半岛出的，青岛、烟台、大连都可以。这种味道重，比较咸，一勺的量足够了！ 一定要放大葱，最佳组合！

菜谱创建时间：2021-03-13 18:48:32