老少皆宜的快手菜—肉脯蒸蛋

作者： 我是一棵菜菜菜菜菜

从小就喜欢吃肉，不爱单独吃鸡蛋。但这道肉脯蒸鸡蛋却是从小就爱吃的。小时候的早餐喜欢在外面吃这个配上一笼小笼包。家里也喜欢做这道菜，还记得高考前一个月，每天都没有胃口，可能是焦虑也有紧张，总之每天就是吃不下饭菜。爷爷就想尽办法每天安排不同的菜给我吃，我唯独就吃肉脯蒸蛋。肉脯蒸蛋拌着米饭，里面的汤汁鲜香，爷爷看我喜欢吃这个，很开心，高考前一个月每天中午都有这道菜。高考过后就没什么机会吃这个了，因为胃口回来了，好吃的东西又很多，已经有八年没吃过了，突然又想起了这个，于是就自己动手做了，说实话，我做不出来爷爷的味道。我很想他了，今年过年疫情留在了原地，没有回家看他。希望以后能有多点时间陪伴他，也希望有机会我能亲手做一桌子菜给他吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 肉糜 100克（可自行调整，喜欢吃肉多放点、不喜欢吃少放点）
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺（可以不加）
• 料酒 1小勺

老少皆宜的快手菜—肉脯蒸蛋的做法步骤

步骤 1

食材如上图，两个鸡蛋，一块肉

步骤 2

把肉切碎或用搅拌机打碎（切碎会更好吃哈）加入盐，料酒，生抽，鸡精调味

步骤 3

两个鸡蛋打在碗里

步骤 4

鸡蛋打散，加入调味好的肉糜，加入适量的清水。

步骤 5

水开后上锅小火蒸10分钟，蒸之前可以过筛，蒸出来的会更细腻，但是我懒，自己吃就不讲究了。

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步骤 6

步骤 6

开吃。老人小孩都是可以吃的

老少皆宜的快手菜—肉脯蒸蛋的小贴士

带着爱心去做这道菜吧！哈哈哈

菜谱创建时间：2021-03-13 17:19:31