饺子馅和酱

作者： 敲敲兔

自记，搬运，无步骤。

用料

• 姜水 40克
• 花椒葱油 20克
• 肉馅 500克
• 五香粉 1/3勺
• 鸡精 0.5勺
• 耗油 1.5勺
• 盐 1.5勺
• 香油 1.5勺
• 鸡蛋 1个
• 藕/胡萝卜/酸菜etc 150克

饺子馅和酱的做法步骤

步骤 1

40g姜水：25g碎姜+45g温水，浸泡10min，过滤。 20g花椒葱油：25g葱切碎熬油，过滤，再炸2g花椒。

步骤 2

饺子酱：很多葱末，酱油，白糖，小辣椒剁碎，蒜末，香油，醋。

菜谱创建时间：2021-03-13 01:00:08