娃娃菜粉丝豆腐煲

作者： 天香豆蔻

抖音看到一道类似的，不记得是叫什么名字了！只觉得素素的，很不错！

用料

• 豆腐 1小块
• 鸡蛋 3个
• 金针菇 1把
• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1小把
• 蒜瓣 8瓣
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 米醋
• 糖
• 盐
• 鸡精

娃娃菜粉丝豆腐煲的做法步骤

步骤 1

先把娃娃菜对半切开，半棵再平均分成3或4份，平均铺到砂锅里。 然后放金针菇，平摊到娃娃菜上。 粉丝提前用凉水泡上，剪开，剪短（吃的时侯不会太长，难夹），泡一小会儿就行，放到金针菇上边。就像上图，一层一层的放。

步骤 2

把豆腐切成小块，不要太厚，放锅里煎至两面金黄，盛出，放到粉丝上边，均匀摆放。

步骤 3

煎鸡蛋，煎到两面金黄。

步骤 4

就像这样，我喜欢吃这种。

步骤 5

鸡蛋放在最上边，倒入料汁。 料汁：拿一个碗，里面放入生抽3勺，米醋3勺，老抽少许，蚝油2勺，糖3勺，鸡精和盐适量，再放入清水至碗的八分满，搅匀待用。 蒜瓣切成蒜末，锅里放油，根据蒜末的量放油，油热5成调成中小火，下蒜末，煸炒至金黄，倒入调好的汁水，搅匀，大火至开锅，熬一分钟，关火。 把弄好的这个料汁，倒在砂锅里，盖盖，大火烧开，调成中小火，3分钟，关火。 出锅后撒上葱花，就可以了。

步骤 6

美味素餐！

娃娃菜粉丝豆腐煲的小贴士

料汁里调料的量，可以自行增减，熬好以后尝一下，淡了放盐，甜度不够放糖，不够酸就放醋，总之一句话，根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2021-03-12 22:13:55