黄花鱼去腮挖出肚子里的东西清洗干净备用。
锅里放少许油，油热下黄花鱼两面煎至定型，下葱沫姜丝炒出香味。 加开水，这步最重要，一定要加开水。 盖上盖子炖到汤变白变浓，加盐，撒点葱花香菜沫啥的出锅即可。 今晚我让他放点豆腐，他最后才想起来，豆腐煮了不到两分钟。 如果要加豆腐，可以再加了开水后直接放豆腐。