皮蛋火腿蒸蛋

作者： TTyan7416

用料

• 皮蛋 2个
• 火腿肠（小） 2根
• 鸡蛋 4个
• 蒜蓉+芝麻+葱花+酱油+蚝油+热油 适量

皮蛋火腿蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1:准备食材： 2:皮蛋放入蒸锅蒸5分钟， 3:蒸过的有利于腥味变淡， 4:取出 待冷切成4瓣。 5:蛋清和蛋黄分离，蛋黄轻轻搅散， 6:蛋清不需要打散备用

步骤 2

1:碗底刷一层油， 2:放入皮蛋和火腿（火腿肠健议买小号的）， 3:倒入4个蛋清 盖上保鲜膜， 4:水开蒸10分钟……

步骤 3

1:倒入蛋黄再蒸5分钟， 2:待蒸蛋微凉，在刀的两面沫上一层油（沫油切片避免沾刀）再切成一元硬币的厚度，摆盘

步骤 4

1: 热锅小火炒熟芝麻盛出备用…… 2:做蘸料：蒜蓉+芝麻+葱花+酱油+蚝油放入碗中，热锅爆油，淋入碗中拌匀…

步骤 5

1:夹一片蘸料吃…

菜谱创建时间：2021-03-12 18:28:48