百变南瓜

作者： 长着翅膀的狼

南瓜能有什么坏心思呢？只是不甘心只是一块南瓜。 做之前看一下这里：全部用南瓜泥和面，如果只是想吃南瓜馒头，那没问题，如果要做造型包，追求外观完美，请减少南瓜泥用量。配方用量，仅供参考。

用料

• 第一次用量
• 南瓜 约250克（没用完）
• 中筋面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 白糖 15克
• 第二次用量
• 中筋面粉 200克
• 全脂牛奶 50克
• 南瓜泥 约60克
• 白糖 10克
• 酵母粉 2克

百变南瓜的做法步骤

步骤 1

菜市场买的老南瓜。就是长长的那种南瓜，老不老看南瓜籽，又大又饱满，就可以了。这种南瓜有水分，甜，而且颜色深，比较显色。

步骤 2

洗干净，去瓜瓤，也可以去皮，裹保鲜膜隔水蒸。究竟要用多少南瓜我也不知道，没秤，这里应该有一斤左右吧，反正没用完。

步骤 3

南瓜蒸透，用筷子轻轻戳一下就透就可以了。如果盘子里蒸出了水，倒掉。去皮后，用筷子搅拌成泥。

步骤 4

给大家一个参考值。300克面粉放3克酵母粉后只用南瓜泥和面，最终得500+克面团。做了7个小老虎和6个小狮子，大约还剩了30+克面团。 南瓜面团有点粘手。

步骤 5

森林之王小脑斧。

步骤 6

草原之王大狮子

步骤 7

侧面是酱紫的。

步骤 8

做法很简单，都是做卡通包的基本手法，无需模具。因为我每次做的量很少，所以用不上模具，但是用得到工具，不过不常做卡通包也不需要买工具，牙签，就很好用。 35克的主题，耳朵是一个圆球压扁，对半切开。舌头是水滴状的小面团，用牙签压进去。 量都很小，不好称重，根据自己的审美来确定比例吧！嘴巴两边的花纹来不及搓线条了，画上去的。

步骤 9

狮子，30克主体，头上那一圈有10克，贴上去后用刀背什么的压一下。注意，头上那一圈不能太细，也不要平着，是有高低差的，看一下侧面图。

步骤 10

出锅了。 总结一下：南瓜含量达到40％，优点呢，就是营养，缺点呢就是，造型不够立体，口感有丢丢粘牙，想象一下南瓜饼，颜色也不是明黄色，有点暗。

步骤 11

第二次，调整了南瓜泥的用量，先放了50克牛奶，肯定是不够的，剩下的全部用南瓜泥来补充。手机渣，拍不好，这个颜色还是挺好看的，比较鲜艳，也不粘手了。减少了糖的用量，因为南瓜也甜。

步骤 12

说一下玉米哥哥和玉米妹妹的做法。35克面粉揉透，光滑，整成鸡蛋形，注意不要压扁。

步骤 13

然后用刀背或者刮板压出痕迹，不要压断了，这时候看到压扁了

步骤 14

再把两边往中间轻轻推一推，整立体一点，不然发酵的时候还会扁下来更多。

步骤 15

然后是10克绿色，揉好了擀成圆形，也不需要特别特别圆，没关系。这个颜色当然是另外和了一些白色面粉，加了菠菜粉得到的。

步骤 16

再擀长一点，压出叶脉文理。

步骤 17

中间切开包上去。来不及更详细了，发得挺快。

步骤 18

最后就是这样。头发是加了可可粉，注意了，加可可粉的时候还要再额外加一点糖粉哦！不然会有些苦。因为是卡通形象，你觉得怎么好看怎么来。

步骤 19

玉米妹妹

步骤 20

再说一下，比较简单的小鸡仔🐥。35克整成立着的鸡蛋形。

步骤 21

翅膀就是水滴状压扁，一边一个安上。

步骤 22

嘴巴，黄色加红曲粉，揉光滑后，取一点搓成梭形。

步骤 23

放在合适的位置，用牙签从中间压进去。

步骤 24

脚就是两个小球，不要太靠下哦，上来一点，不然发完了就看不见了。

步骤 25

同样用牙签压出脚趾。

步骤 26

再放上眼睛。眼睛在嘴巴上面一点点就好了，不要太靠上。卡通包的五官都要集中一些，不然发酵后会隔得比较远。

步骤 27

南瓜🎃就比较简单了，还是圆形，中间压个窝，用压板压出痕迹，记得再整高一点。

步骤 28

然后是绿色小圆片放上去，中间再压个小窝，放上那个茎。

步骤 29

还做了小熊维尼和他的蜂蜜罐。熊头也是35克，其他的耳朵脚脚都是圆球球。蜂蜜罐里面是10克的南瓜球包了一层巧克力色的面皮，整成胖胖的圆柱形，顶部中间再压个窝，再用巧克力色的面团搓成长条围一圈，然后呢再用南瓜面团搓几个水滴状，贴上去做溢出来的蜂蜜。小蜜蜂大概就是一个椭圆形，翅膀都是水滴状压扁，都很小，蜜蜂的眼睛和花纹都是黑色面团。下次可以少放点可可粉，感觉颜色深了些。

步骤 30

近距离看一下，蜂蜜罐的比例和熊头随意调整，也可以罐子大些。

步骤 31

还做了皮卡丘。

步骤 32

剩下的面粉，做成了双色卷。

步骤 33

出锅了，抓紧拍了几张，玉米都没来得及拍

步骤 34

小鸡

步骤 35

去吧！皮卡丘！

步骤 36

卷也挺好看的

步骤 37

南瓜真是神奇，大自然的颜色最美丽。

步骤 38

南瓜还能做什么呢？以前做的醒狮

步骤 39

福袋

步骤 40

柴犬

步骤 41

鸭子，加油鸭！

步骤 42

还是狗狗

步骤 43

蛋壳鸡。等等，还有很多很多，其他的造型。慢慢补充

步骤 44

预祝大家都能成功！

菜谱创建时间：2021-03-12 13:57:18