香菇洗净,把“尾巴”摘掉备用
葱姜蒜切碎,生抽白醋,盐和刚摘下来的香菇“尾巴”切碎翻拌肉馅均匀(和调饺子馅一样,自己平时什么口味饺子馅就可以调什么样,放鸡蛋的话必须要朝一个方向搅拌上劲)
肉馅按紧实在香菇上面,大拇指按压一个凹槽,鹌鹑蛋放进去,把周围肉馅裹紧
上锅蒸10分钟即可
减脂方便又好吃