自己做的老酸奶不如买的好吃？你需要试试这个方子

作者： 黄微信-10

改进了很多次，每一次都比上一次更好吃一点，直到这次家里人一致认为是最好吃，不用再改进了！ 味道堪比冰淇淋化了

用料

• 牛奶 850克
• 淡奶油 150克
• 白糖（赤藓糖醇） 50克（70克）
• 奶粉 20克
• 菌粉 1包

自己做的老酸奶不如买的好吃？你需要试试这个方子的做法步骤

步骤 1

把除菌粉以外所有材料倒入小奶锅

步骤 2

小火加热至奶粉和糖融化，一般我搅到全部融化，也还没有烧开，如果烧开了立马关火。

步骤 3

冷却至温手，倒入菌粉，搅拌均匀。

步骤 4

倒入杀菌过的密封容器，一般我都是提前把酸奶桶放到洗碗机清洗，烘干后拿出来的就可以直接使用，从来没有翻过车。 没有洗碗机的就用开水烫一下，杀菌好了就立马倒进去，不要在空气中放置太久！也别用手不小心碰到了盖子内侧，之前用开水烫了还是在酸奶桶的盖子上培养出了别的菌落，挺吓人的。

步骤 5

放入发酵箱（酸奶机/面包机/烤箱…） 老酸奶设置14个小时，普通酸奶适当减少时间

菜谱创建时间：2021-03-12 11:41:03