138卡无糖油全麦面包base

作者： koalakaola

4个小面包的量 ，不加馅每个约138大卡。

用料

• 全麦粉 135克
• 谷朊粉 15g
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 糖 适量克
• 鸡蛋 半个
• 水 85克

138卡无糖油全麦面包base的做法步骤

步骤 1

全麦面粉、谷朊粉、盐、蛋液混合

步骤 2

不烫手的温水搅入酵母

步骤 3

用筷子拌成絮状

步骤 4

面勾搅打至光滑且有明显面筋

步骤 5

发酵。烧一壶水放到烤盘里，放到烤箱最上层， 面团放下层，发酵时间大概在40-60分钟。

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步骤 6

步骤 6

发酵好后的面团排气，如果很粘手可以在面板和手上抹点油。面团分成四份，醒面15-20分钟后开始包馅料整形。

步骤 7

二发跟一发的方式一样，面包个头明显变大就可以了。

步骤 8

烤箱预热160度，烤22分钟。

菜谱创建时间：2021-03-12 01:44:31