炸鸡块切成小块。炸鸡块可以自制也可买超市里袋装的半成品炸鸡块或炸鸡排，用油复炸一次热一下即可。
鸡蛋放入碗内用筷子或叉子打散，平底锅放入1勺色拉油，开小火，倒入鸡蛋液快速搅拌一下让鸡蛋成碎块，鸡蛋盛出备用。
洋葱洗净切条，调味碗内放入生抽，清酒，蜂蜜搅拌均匀成调味汁。平底锅内放入洋葱，开小火翻炒一下，倒入调味汁翻炒一下约2-3分钟待洋葱变蔫，水分变稍粘稠即可。锅内剩下的汁作为洋葱调味汁。
取一个盘子或碗，放入一碗量的米饭。
旁边放上鸡蛋碎，米饭上依次放上洋葱条，炸鸡块，洋葱调味汁3勺。
最后撒上适量的海苔碎，挤上适量的蛋黄酱即完成。
炸鸡块，洋葱调味汁，蛋黄酱的量可以根据饭量和个人喜欢适量增减调整。