酒香草头

作者： 我的午餐铃响了

草长莺飞二月天，忙趁春风吃草头😋 草头也叫金花茶，正所谓不时不食，现在这个季节正是吃草头的好时节。挑选的时候要选叶子多的，这样的草头炒出来比较嫩，一般放白酒，家里只有泡的杨梅酒了，就用了，这个都很随意的，各有风味😊

用料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 薄盐生抽 一勺
• 杨梅酒 一勺

酒香草头的做法步骤

步骤 1

摘去老的杆子，可以多摘掉点，留下叶子

步骤 2

洗干净滤干水分，多洗几遍，里面会有杂草

步骤 3

家里泡的杨梅酒，只有这个酒了，你们用什么白酒都可以，增香的，不放也没关系，就是会少点滋味

步骤 4

先把糖，生抽，一点点水，调个料汁，少许油，锅里先放盐，油热放金花茶，翻炒一会儿加入调好的料汁，快速翻炒加白酒少许，翻炒几下出锅

步骤 5

最后锅里再烧一点热油，淋到金花茶即可

酒香草头的小贴士

油热一些，料汁备好快速翻炒，糖是提鲜的，草头自带鲜味，就不用放味精了，酒挥发后只留香气，这道菜稍微油多会好吃些，最后的油随意，可加可不加，春日里很有滋味的一到快手素菜，赶快来试一试吧

菜谱创建时间：2021-03-11 19:15:37