黑朗姆酒烤五花肉

作者： 小肥猪99

这个菜谱的原型是在一个美食博客上看到的，用的是二锅头，我当时为了做可露丽买的黑朗姆酒，可露丽没做几次（法式甜点的通病，太甜了！），就替换成了黑朗姆酒，结果异常美味，中式花椒和黑朗姆酒简直是天然的绝配！ 关于酒的选择，百加得和摩根船长都用过，个人觉得摩根船长更合适一些，因为焦糖的味道更重，能和花椒配起来，而百加得味道偏淡一点，有点被花椒盖住的感觉。

用料

• 五花肉 500克
• 酱油 3勺（大概50克）
• 花椒 30粒
• 黑朗姆酒 3勺（大概50克）
• 盐适量 （如果腌不够5小时以上，可以加点盐助味）克

黑朗姆酒烤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，不要太大，三公分的块吧。和所有配料拌匀。腌五个小时以上。

步骤 2

烤箱预热220℃，烤三十分钟，中途拿出来给肉翻面。

步骤 3

烤三十分钟是为了把五花肉里的肥油都烤出来，我喜欢这种有点焦的烤肉，如果不喜欢可以减少时间。 由于五花肉有丰富的油脂，所以一点都不会干，口感也不会柴！

菜谱创建时间：2021-03-11 19:03:53