SYOU日式小厨房常用调味料

作者： SYOU-日料小厨房

我不是一个大厨。 做菜和大多数人一样，看手气，时好，时坏。 但是，还是很喜欢研究做菜。 研究中餐，研究日料。 在下厨房写的菜谱，都是自己结合实际经验，摸爬滚打出来的菜谱。但菜谱这个东西，终归只是一个参考，做菜时候怎么顺手，我就还会怎么做～ 日料看起来好像很难，但是，因为这是一个为人服务的世界，所以，各种日式调料的存在，让那些看起来极难的日料也和咱们做水煮鱼、酸汤牛肉等等一样，买包调料酱，厨房小白也可以轻轻松松完成。在这里，我就分享一些我自己做日常料理时候常会用到的日式调料用品等，一给自己留个记录，二希望可以给到需要的朋友参考。 类似调料都会有多个，此处分享仅仅只是我家常会用到的。不断更新（今天新买了缺的回来，就拍照上传了） 谢谢😹

用料

• 盐 适量

SYOU日式小厨房常用调味料的做法步骤

步骤 1

粗粒胡椒盐。 个人很喜欢的一款胡椒盐，不管是炒蔬菜，还是做牛排、做烤肉等等，只要撒上这个胡椒盐，菜品颜值瞬间提升，味道也很赞（笑）。

步骤 2

生姜泥。 日料会有很多各种各样的泥，生姜泥，蒜泥，芥末泥，葱根泥……等等。平时买大块头的生姜蒜这些对于一个只有三口人的家庭来说，要迅速用完的难度系数比较高，所以，有了这些泥，保存时间长，用起来也很入味方便，是家里冰箱中的常备款。

步骤 3

带籽芥末酱。 略带芥末的刺辣味，不爱芥末的人会比较难接受吧。做一些凉拌小菜还有烤面包热狗之类的，用起来味道也还是不错～

步骤 4

若菜 做味增汤、沙拉等必备，干货，用的时候水烫一下或者泡一下就OK，保存方便，用起来也顺手。不担心买新鲜的没有及时用完坏掉扔了浪费…

步骤 5

盐昆布 就是那种已经加盐制作好的海带细丝。做凉拌菜或者沙拉的时候，撒上那么一小撮，味道就会截然不同，个人夏天特别喜欢的一款备用食材。

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步骤 6

步骤 6

樱虾 就是干货小虾米，炒菜或者沙拉或者拉面之类的想放的地方都可以去放一下，增加点味蕾享受。虽然不知道能够帮忙补多少钙，但加两颗比不加的好（笑）

步骤 7

花生米粗粉 做凉拌菜啊 吃面啊 也是想放的地方都可以去放点儿，沙拉做topping这些都很不错～

步骤 8

香煎芝麻 凉拌菜啥的做小菜都可以用，还有很多甜品之类也可以用，各种料理能用都可以用。我都买小包，因为用量也不会太大～

步骤 9

干海带丝 做凉拌或者做点儿汤之类的加一些，增加营养和味道。

步骤 10

海苔丝 沙拉、拉面、拌面等最佳topping～之一。

步骤 11

创味百搭款调料 炒青菜 炒肉 炒饭 意大利面等，加一点，均可以成就美味。 特别是炒青菜（比如油麦菜之类的），加点儿蒜，再放这个，中国味十足。

步骤 12

粗粒干蒜末 做意大利面、沙拉、牛排等的时候，可以加一些调味和增加蒜香口感，还可以提升颜值。

步骤 13

罗勒叶碎 提升颜值和口感，适合意大利面以及牛排、浓汤等各种西式餐饮。

步骤 14

辣椒粉 这种辣真的一点儿都不辣，纯属提升颜值

步骤 15

细胡椒盐 炒菜、还有鸡肉、牛排等腌制的时候用的最佳拍档。

步骤 16

料理酒

步骤 17

芝麻油

步骤 18

橄榄油

步骤 19

醋

步骤 20

蚝油 但是日本的这个蚝油味道偏甜，一点儿都不是我的口味。 所以用得就比较少……

菜谱创建时间：2021-03-11 17:01:11