香葱肉松蛋糕卷

作者： 喵小白啊

这个蛋糕卷，用沙拉酱就行～，配方用的是28*28的烤盘。用油布会比用油纸要好操作。

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 4个
• 糖 45克
• 牛奶 45克
• 油 20克
• 肉松 120克
• 香葱 若干
• 白芝麻 若干
• 盐 1克
• 柠檬汁 3滴

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油+盐，搅拌均匀。加低筋粉搅匀备用

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入第一部里的面糊，搅匀。蛋白打到湿性发泡。（比戚风的蛋白软一些）

步骤 3

蛋白和蛋黄糊混合均匀倒入烤盘。烤盘下面一定要垫油纸。

步骤 4

用刮版把面糊拌匀，撒香葱 肉松，黑芝麻。

步骤 5

上下火180度，15-20分钟，看状态。

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步骤 6

步骤 6

出炉震一下，如图，放个晾网，翻转一下，烤盘就扣到了晾网上。脱模。这一步要一气呵成，不能等烤盘凉了。

步骤 7

脱模

步骤 8

揭掉油纸。

步骤 9

晾个10-20分钟左右，均匀涂抹一层沙拉酱。用刮板辅助。不能晾的时间太长，会干，导致蛋糕卷开裂。

步骤 10

均匀撒上一层肉松，多多益善。

步骤 11

用擀面杖辅助，卷

步骤 12

切开，开吃

菜谱创建时间：2021-03-11 16:11:48