鸡胸肉丸子汤

作者： 自在的阳光

用料

• 鸡胸肉 500g
• 盐 10克
• 水 150克
• 糖 10克
• 料酒 10g
• 小苏打 2克

鸡胸肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用绞肉机打成颗粒状，加入小苏打和盐打一分钟成粗肉泥状

步骤 2

糖、料酒加入水中，分三次加入鸡胸肉馅中，每次都搅匀肉泥，至水被完全吸收。至细腻肉泥状

步骤 3

锅加冷水，开小火，挤入丸子。中小火煮至丸子浮起5分钟。煮的过程中保证水温80-90度。捞出放冷水降温

步骤 4

可以放冷冻保存

步骤 5

可以加入蔬菜、黑白木耳、鸡蛋皮等做一碗蔬菜鸡胸肉丸子汤

菜谱创建时间：2021-03-11 15:29:10