艾果🌸（艾草粉版）

作者： 春暖花开9628wm

用料

• 艾果面皮
• 糯米粉 200克
• 艾草粉 10克
• 温水 160克
• 白糖 25克
• 玉米油 10克
• 澄粉（小麦淀粉） 60克
• 开水 110克
• 花生芝麻馅
• 花生仁+芝麻 130克左右
• 细沙糖 60克
• 猪油（可不放） 适量

艾果🌸（艾草粉版）的做法步骤

步骤 1

馅料： 🌸芝麻和花生仁分别用小火炒香，花生仁去皮。 🌸将炒香的芝麻和花生仁用粉碎机打碎，加入糖和融化了的猪油拌匀待用。

步骤 2

艾草粉放入温水中搅匀，待用。

步骤 3

烫面： 用滚烫的开水一次性倒入澄粉中拌匀，待用。

步骤 4

将糯米粉、白糖、玉米油、艾草水和烫好的澄面混合，揉成软硬度正好的面团。 🌸提示： 根据自家糯米粉吸水量的不同，可适量调整水量！

步骤 5

将面团分成小剂子，捏成丸子状，中间摁个窝窝。

步骤 6

放入馅料，用虎口往上推面皮捏紧收口，搓圆；依次全部做完。

步骤 7

蒸锅垫油纸，将做好的艾果放上；水烧开蒸8～10分钟。 出锅后艾果表面刷一层玉米油。

步骤 8

成品香甜软糯有弹性，不黏牙！放凉后包上保鲜膜防干。

菜谱创建时间：2021-03-11 14:56:54