清炖棒菜

作者： 爱养阳生活

棒菜炖出来味道清香苦，回甜，汤则是是最高级的淡味，让人难以忘怀 折耳根沾水的香辣，那种魂牵梦萦只有云贵川的人才能体会 它们一起带着初春的味道，吃完既解馋又滋养，还对消化没有任何负担，可谓高级，真是比做神仙还逍遥

用料

• 棒菜 1根
• 生态腐竹 50克
• 虾米 20克
• 香蒜苗 2根
• 小黄姜 3片
• 土菜籽油 1小勺
• #折耳根沾水
• 生态折耳根 10克
• 小香菜 2根
• 小葱 1根
• 红油辣子 1勺
• 青花椒油 1小勺
• 中坝口蘑酱油 1勺
• 保宁醋 1小勺

清炖棒菜的做法步骤

步骤 1

在砂锅中放入菜籽油，烧热后加入姜片、蒜苗头爆香，接着放入浸泡好的虾米和腐竹略为翻炒，然后把泡发的水倒入锅中和棒菜一起炖软，加入盐和蒜苗段调味即可

步骤 2

折耳根切碎，另将小葱和香菜一起切碎，加入自制青花椒油、红油辣子，中坝口蘑酱油、保宁醋，调和成辣椒沾水

步骤 3

吃的时候将腐竹放入折耳根沾水中搅一下然后捞出，最下饭

步骤 4

吃完喝汤

菜谱创建时间：2021-03-11 12:08:45