炸芝麻元宵

作者： 沐子x

这种自己家做的炸汤圆都是老一辈一代一代传承下来的，手艺是一种，情怀是一种，味道却是各有各的风格，最怀念家里每每来客人，奶奶就会坐上几盘，大人一盘，小孩子最少要两盘，才能吃过瘾

用料

• 白芝麻 200克
• 糯米粉 300克
• 白糖 少许
• 菜籽油 2碗

炸芝麻元宵的做法步骤

步骤 1

把熟芝麻，白砂糖，糯米粉准备好

步骤 2

用温水和面，捏起来能成团，我会喜欢一次分出来一个个小啾啾，

步骤 3

里面放白糖，然后团成一个球形，表面光滑即可，但是一定要把里面的气体揉出来，不然后面炸的时候她会爆开

步骤 4

把搓好的元宵放在熟芝麻盘子里，滚来滚去，在搓一下，让芝麻全部服帖在元宵表面上

步骤 5

每一个元宵都搓好，排排坐，等着下油锅

步骤 6

热锅温油，把元宵放进去，一个一个翻来翻去，不一会就会变成一个大球球，一定要翻来翻去不然熟芝麻就糊了

步骤 7

因为里面放的白砂糖，里面多多少少有空气，有的会炸开，不影响口味，要如何辨认它是否熟透，就看看小球变大球之后软软的就好了，炸出来放一会就会外焦里软，

炸芝麻元宵的小贴士

里面的馅可根据自己的口味喜欢是什么放什么，我也不知道为什么要用温水和面，都是奶奶妈妈他们都是这样做的。

菜谱创建时间：2021-03-11 11:34:57