凉拌芹菜花生米

作者： 喵儿喵儿喵喵喵

用料

• 西芹 3瓣
• 花生米 200克
• 胡萝卜 1根
• 花椒 20-30粒
• 八角 2个
• 葱 一段
• 姜 5片
• 鸡精 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许

凉拌芹菜花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净，放入花椒、大料，盐适量，放入清水泡1小时

步骤 2

芹菜切段备用

步骤 3

胡萝卜切丁备用

步骤 4

切好葱丝和姜丝备用

步骤 5

泡好的花生米，加入葱、姜，煮开后再煮5分钟

步骤 6

将煮好的花生米过清水，挑出不用的花椒、大料和葱

步骤 7

过完凉水的花生米放入盆中备用

步骤 8

将清水中加少许油和盐，水烧开后加入切好的芹菜，煮50秒，捞出，并过凉水

步骤 9

过完凉水的芹菜和花生米一并放入盆中备用

步骤 10

用焯芹菜的水继续召开后将胡萝卜焯水，约1分钟

步骤 11

捞出胡萝卜过凉水，与芹菜、花生米一并放入盆中

步骤 12

加入切好的葱丝和姜丝

步骤 13

加白芝麻、盐、糖少许、生抽1勺、蚝油半勺、香油少许，如果喜欢可以再加辣椒油

步骤 14

搅拌均匀，完工。

菜谱创建时间：2021-03-11 11:02:37