韩式马卡龙胖马卡龙

作者： 柚子味少女0907

比起法式，好像渐渐更喜欢韩式：胖乎乎外表，低甜度多口味，有趣不传统…法式蛋白霜适合少量玩玩，有外壳配方，按照普通制作正常晾皮即可。 关于外貌和裙边： 1⃣️法式马卡龙就是比较粗旷，表面光滑度易受杏仁粉粗细影响，面糊的状态也受杏仁粉吸水度不同，无法一一说明请多做多调整～ 2⃣️因为糖含量低，所以裙边相比普通法式意式要小。想要更外扩裙边可尝试晾皮后直接入烤箱升温烤。 关于温度： 1⃣️配方建议160度13’ 2⃣️普遍建议是165度11‘左右 3⃣️我的烤箱不大，选择上下火160/100 8‘+100/160 8’ 以后尝试更多温度再进行调整。

用料

• 蛋白 适量
• 幼砂糖 适量
• 杏仁粉 适量
• 糖粉 适量

韩式马卡龙胖马卡龙的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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韩式马卡龙胖马卡龙的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-11 10:58:59