葱油酥饼

作者： 酸酸辣辣米线

用料

• 面粉 350克
• 酵母粉 3克
• 白糖 3克
• 葱 5根
• 盐 少许
• 花椒面 少许
• 十三香 少许
• 油 少许
• 水 适量

葱油酥饼的做法步骤

步骤 1

把面粉、酵母、糖和成较稀的粘糊用保鲜膜盖好放冰箱冷藏一夜

步骤 2

第二天早上将发好的面糊放到撒了面粉的硅胶垫上

步骤 3

擀成较大的面片

步骤 4

葱（不要葱白，怕把面饼撑破），花椒面，十三香，油，和成油酥

步骤 5

把油酥均匀的抹在面片上

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步骤 6

步骤 6

从一头卷起，卷成条状

步骤 7

切成剂子

步骤 8

剂子从一头捏像包包子一样捏起来，压扁放预热好刷了油的电饼铛中，表面也刷上有并撒上黑芝麻（捏的过程没有拍，一个人做拍照不方便）

步骤 9

烙了几分钟的饼，再翻面再烙

步骤 10

烤至两面金黄，按压迅速回弹就可以了

步骤 11

出锅了，口感及好，表皮脆，里面酥软，淡淡的咸香

菜谱创建时间：2021-03-11 10:32:44