紫米老婆饼

作者： Vivian沁蔚

用料

• 内陷：
• 紫糯米饭 320g
• 糕粉 30g
• 木糖醇 55克
• 椰蓉 40克
• 椰浆粉 10克
• 椰子油 15g
• 油皮：
• 面粉 190克
• 玉米油 50克
• 开水 95克
• 麦芽糖 10克
• 油面：
• 面粉 110克
• 玉米油 50克

紫米老婆饼的做法步骤

步骤 1

煮好紫糯米饭

步骤 2

油皮混合好面团多揉，揉透一些然后静置

步骤 3

混合油酥材料

步骤 4

简单做成成团，不用揉面

步骤 5

油皮摊开里面放油酥

展开全部

步骤 6

步骤 6

包起来，封口要死

步骤 7

用擀面杖从中间开始往两头擀

步骤 8

擀成一个长方形面皮，长1.5，宽1

步骤 9

长边卷起

步骤 10

卷成长条

步骤 11

按长度来切段，每个35g左右。不用特别精确

步骤 12

切好后擀平

步骤 13

包入馅儿

步骤 14

收口捏紧

步骤 15

压平

步骤 16

用刀在中间划两三刀，要划破下层的皮

步骤 17

烤箱预热好200度。上下火20分钟

菜谱创建时间：2021-03-11 09:14:31