入口即化的蛋黄溶豆

作者： 饭霸万万妈

一次次尝试，终于让我找到了0失败的方法，这个溶豆入口即化，适合6个月以上所有的宝宝哦

用料

• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 3滴

入口即化的蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

首先蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱中冷藏

步骤 2

将蛋黄中加入10克奶粉，翻拌均匀

步骤 3

取出冰箱中的蛋清，滴入几滴柠檬汁（冷藏和加柠檬汁都会使蛋白霜更加稳定）用打蛋器高速打发

步骤 4

打发至出现细腻的气泡，加入5克玉米淀粉，继续打发

步骤 5

蛋白霜有阻力，可以转低速，打发至翻碗不掉落，提起打蛋器有小尖勾停止

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，一定不能乱搅和，要从下往上翻拌

步骤 7

将翻拌均匀的蛋黄霜倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，还是不能搅拌，切记要翻拌

步骤 8

然后倒入裱花袋中，扎紧口袋

步骤 9

烤盘铺油纸，裱花袋剪一个稍微大一点的口，挤在烤盘上

步骤 10

烤箱提前预热，上下管90度，放入中层烤55分钟即可，但是每家烤箱的脾气都不一样，可以适当调整

菜谱创建时间：2021-03-10 22:56:40