雪花猪肉、土豆适量，切丁，按自己口味，炒个臊子。（忘拍照了）
面适量，一小撮淀粉（劲道），一个鸡蛋清，加水搅匀，盖上醒十来分钟。
刀背上冲水（面不容易黏刀上），放适量的面，用筷子横着往下切入开水中。
煮好，捞起，过凉水。
加臊子，开吃。