甜椒抠蒂，撕成小片。肉切片。
起锅加油，炒几下葱姜蒜（没有葱姜蒜跳过这一步，直接加肉炒），加肉，用铲子把肉翻炒。肉色刚变白，加甜椒。
放入甜椒，一起翻炒。 加豆瓣酱（逐量加，逐渐着色）。 加点醋 尝味道，根据咸淡加盐。 不同于蒜苔，甜椒盐还是要加多点。
不停地翻炒压，出锅加味精。