买一条鲈鱼，回家洗干净，沿着肚子切开两半，在盘底垫一些姜片，鱼身也放一些姜片。(这是为了去腥味)
下锅清蒸20分钟左右，熟了就好。
把葱，小米椒，切丝，铺在蒸好的鱼上面。蒜肉切成沫。起锅热油，油热了之后，加进蒜头，酱油。最后全部倒在鱼肉上。这样鱼有味道，也更香！