香草切碎，混合均勻以上沙律醬的所有材料。可以一次做多一些，放在冷凍庫保存，解凍後就能做醬汁（這個醬適合肉類和魚類）
先保留一些沙律醬，把牛肉放進保鮮袋，倒入沙律醬，封好封口，按摩一下肉。時間越長越入味。（同樣方法醃製三文魚）
然後烤胡桃南瓜：南瓜不要削皮，倒入橄欖油混合均勻，然後另外一盤烤核桃，同樣加入一點橄欖油。放入烤箱。
配菜烤好後。然後烤箱放入醃製好的三文魚，烤6分鐘。 牛排煎，2-3分鐘。盡量做到外焦內粉嫩
擺盤: 底部加入去皮番茄、蠶豆和核桃。最後淋一些剩下的沙律醬，混合均勻。 均勻分佈一些乳清芝士，上面放切好的牛排或者三文魚。加點裝飾。