充满谷物香气的发芽谷物欧包，加水就能做

作者： yen要开心

减脂期的宝藏面包，0失败加水就能做 这款预拌粉内富含发芽谷物，高膳食纤维，做出来的面包，麦香浓郁，口感特别丰富！酥脆的表皮，松软的内里，带着淡淡的咸味！是非常健康的一款面包，更是减脂人士的最爱！ 准备食材： 尼娅芙面包预拌粉350g，纯净水215g，高筋面粉适量（撒粉） 1.厨师机面桶内倒入面粉和纯净水，低速搅拌至无干粉，转高速搅拌10分钟，面团光滑就可以取出发酵了！ 2.第一次发酵是要在不超过28度的室温或者发酵箱内发酵，大概一个小时左右，发酵到面团大概1.5倍大就可以了！ 3.将面团排气平均分成4分，盖上保鲜膜松驰10分钟，就可以整形了！这次做的橄榄状的，这样可以切成一小块一小块，方便孩子们吃！ 4.整形好的面包胚放入烤盘，不超过38度发酵至1.5倍大就可以预热烤箱！ 5.发酵好的面包胚撒上一层高筋面粉，用割刀割出花型,放入预热好的烤箱中层，200度烤20分钟就可以啦！ 烘烤过程，充满了大麦的香气，还有非常清新的谷物香气！真的特别诱惑！ 出炉的时候面包表皮是酥脆的，稍凉就可以开动啦！内力是松软有韧性的面包，外皮又特别香！这个神器的味觉体验！真的要试过才知道！ 有了这款预拌粉，烘焙小白都可以做出有水准的面包啦！

用料

• 尼娅芙发芽谷物面包预拌粉 700g
• 水 430克
• 高筋面粉 少量(撒粉)

充满谷物香气的发芽谷物欧包，加水就能做的做法步骤

步骤 1

面桶内加入预拌粉和纯净水

步骤 2

揉至无干粉，表面稍微光滑就可以了，厨师机大概揉面10分钟，面团室温不超过28度发酵一小时至1.5倍大

步骤 3

发酵好的面团排气后，平均分成8份.揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

取面团擀成长方形，卷起来成橄榄状，接口处捏紧

步骤 5

38度以内第二次发酵至两倍大，烤箱200℃预热

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步骤 6

步骤 6

撒粉割包，放入烤箱中层200度烤20分钟

步骤 7

出炉了，真的好香呀，表皮酥脆内里软糯，口感丰富，带着淡淡的咸味，非常特别的一款面板哦，喜欢的可以点

菜谱创建时间：2021-03-10 15:18:15