新疆大盘鸡

作者： 鹤遥i

一个新疆妹子必定会做一份正宗的新疆大盘鸡！大家可以试试看哟！

用料

• 鸡 1只
• 冰糖 4-5粒
• 大葱 半根
• 姜 4-5片
• 蒜 3-4瓣
• 花椒 3-5粒
• 大料 3-5粒
• 干辣椒 4-5个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 青红辣椒 2-3个
• 土豆 3-4个
• 洋葱 1个

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备好一只鸡 最好是三黄鸡（易熟易烂）

步骤 2

将鸡肉切成小块 ，在开水中焯一下，凉水冲下，捞出漏干水份备用。

步骤 3

准备好食材

步骤 4

锅中放油，放入冰糖小火融化

步骤 5

冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

放入老抽、生抽，翻炒均匀 再放入葱姜蒜花椒大料干辣椒 翻炒

步骤 7

防入清水末过鸡肉，放适量白酒（千万别放盐）中小火炖一个小时

步骤 8

再放入土豆

步骤 9

再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅（放点香油会更香）

新疆大盘鸡的小贴士

选择鸡的时候，如果鸡比较老就用高压锅压一下。避免肉不熟。这是新疆大盘鸡正宗做法的选择哟！

菜谱创建时间：2021-03-10 14:39:27