小葱蛋液煎豆腐

作者： 烟水晶026

从婆婆那学的，一次成功！ 终于解锁了吃豆腐的正确方式O(∩_∩)O 注意：不要买嫩豆腐内酯豆腐绢豆腐老豆腐冻豆腐！就是菜市场一块一块放在案板上卖的那种最最普通的有点硬度的豆腐！

用料

• 豆腐 1块
• 小葱 2根
• 盐 一点点
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 油 一点儿
• 老蒜 1瓣
• 胡椒粉 一点

小葱蛋液煎豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，放在大盘子里。

步骤 2

豆腐切薄块（不用太薄），放在盘子里正反面都裹上蛋液。

步骤 3

平底锅放油，让锅底均匀沾上油。轻轻放入豆腐排开，中火煎。一面煎黄狗翻面再煎。这一步需要有耐心。

步骤 4

两面煎黄后盛出。锅另加油，爆香蒜片。加入豆腐。

步骤 5

加盐、胡椒粉、生抽、和豆腐齐平的水，小葱，加盖烧开后小火炖一会儿。完成！

小葱蛋液煎豆腐的小贴士

对待豆腐温柔，不要用锅铲戳碎了←_←

菜谱创建时间：2021-03-10 14:11:55