小美甜甜圈

作者： 茉茶墨香

有个小朋友想吃甜甜圈 不过外面的甜甜圈都好甜 所以，自己做吧，我觉得有小美完全没问题 我在原方子上又改善了一下，低油低糖（只能这么安慰自己哈，哈哈哈）

用料

• 高筋粉 140克
• 低筋粉 100克
• 冰糖粉 20克
• 鲜酵母（干酵母） 9克（3克）
• 亚麻籽粉 10克
• 喜马拉雅盐 2克
• 纯净水 146克
• 有机植物黄油 25克
• 亚麻籽奶粉（没有可以不放或者代替） 10克
• 山茶油（炸制，也可以别的油代替） 150克

小美甜甜圈的做法步骤

步骤 1

亚麻籽10秒，速度10磨成粉（量大需要增加时间30秒）

步骤 2

10秒的结果，基本很细腻了

步骤 3

加入除了油以外的食材 30秒混合，速度3

步骤 4

混合好后，揉面模式（麦穗的标志）4分钟

步骤 5

加入有机植物黄油，2分钟揉面

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步骤 6

步骤 6

成果是这样的，感觉可以出膜了（不过这个出不出膜没关系的，甜甜圈不用这么讲究哈）

步骤 7

去称一下，这里图看不到，称出来450克

步骤 8

静止发酵半个小时

步骤 9

排气后，把面团分了15个，大约每个30克 小小的那种，小朋友吃正好，喜欢市面上大小的可以分10个。 用筷子在中间挖洞洞，这个工作我娃很喜欢，通通交给她完成。

步骤 10

密闭空间发酵，大约40分钟 面团变大了一半

步骤 11

找一个小奶锅，加油，中火，再小火，有小泡泡这种。用筷子戳住中间，小心的放下去，注意翻面。

步骤 12

如果有吸油纸，吸一下最好，没有也没事。 撒一点冰糖粉。 我觉得比新丰的好吃😊软软的香香的，大晚上的，我一口气吃了俩，哈哈哈，大家做起来哈。

步骤 13

最后为了补偿一下自己，打了一杯黄瓜汁，超搭配，减脂排毒，清新好喝。 下一个食谱：分享黄瓜汁。

小美甜甜圈的小贴士

注意：注意不要吃太多，哈哈哈 用筷子拿去油炸的时候，动作要轻柔。特别油炸的时候注意翻面要勤快。慢慢做几个就有感觉了，

菜谱创建时间：2021-03-10 10:45:02