简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨

作者： cindylee921

一道简单的家常蒸菜，煮饭时放在饭面蒸也可. 无论是一人食还是招待客人，简单易做却又能出得场面～ 豆豉 蒜蓉 小米辣～三样简直是完美搭档，按我的做法定能蒸出入味嫩滑的排骨.试试吧

用料

• 排骨 250克
• 豆豉 适量
• 蒜 3瓣
• 淀粉 1勺
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 2片
• 盐 适量
• 小米椒 1个

简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，泡水4次左右， 每次泡5分钟手抓几下倒掉换水。 这样泡出血水，看到排骨肉质变白色就差不多了

步骤 2

几颗蒜、豆豉一把、一个小米辣。打碎备用

步骤 3

排骨沥干水，用厨房纸吸干水分（这步非常关键，不能省略） 切入两片姜，加一勺淀粉、蚝油、酱油（一点点提鲜就够）、盐、糖、胡椒粉、油，一个方向搅拌均匀，静止腌20分钟入味

步骤 4

大火烧开水，放锅中隔水蒸15分钟！出炉！微辣加上豆豉的香气，十分下饭！

简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的小贴士

1、排骨一定要洗干净去除血水才不会有异味 2、一定要用厨房纸吸水，蒸出来才不会整碟都是水

菜谱创建时间：2021-03-09 22:06:23