周黑鸭

作者： yy13514729922

10元可以做一大锅的周黑鸭，家用的调料，吃的美味，吃的放心。

用料

• 鸭翅、鸭爪 500克
• 生抽 30克
• 老抽 30克
• 料酒 30克
• 冰糖 20克
• 水（啤酒更佳) 150克
• 郫县豆瓣酱（娟城牌） 20克
• 花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶，干辣椒 适量，见图一

周黑鸭的做法步骤

步骤 1

微辣配方，重口味可以多加辣椒和麻椒。

步骤 2

因为是冷冻食材，请用水浸泡1小时，去除腥味.(十分重要，腥味很重)

步骤 3

浸泡后，控干水分。设置5分钟/50度/速度5，小美清洗。

步骤 4

控干水分，加入所有调料，设置20分钟/V键/反转小勺，全程盖上量杯盖煮制。

步骤 5

拿掉量杯盖，继续8分钟/V键/速度反转小勺。

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步骤 6

步骤 6

设置3秒/速度反转3.5，美颜效果的颠锅。

步骤 7

热吃、冷用皆可，美味无比，各有千秋。

菜谱创建时间：2021-03-09 21:21:43