卤鸡腿

作者： 轩淼

孩子都爱吃肉，卤鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡蛋都可以一锅出，还可以加豆干，豆皮什么的，简单又省事，想吃哪个就吃哪个！

用料

• 鸡腿 只
• 鸡翅
• 鸡蛋
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 5-6粒
• 香叶 2片
• 小茴香 1小把
• 葱 5段
• 姜 5片片
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 1把
• 料酒 2勺
• 盐 适量

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

家里有十个左右的鸡腿和鸡翅，一起解冻，在水里泡半天左右的时间，中间要多换几次水！

步骤 2

起锅冷水，下鸡翅鸡腿，放葱姜料酒，煮开去腥味！

步骤 3

煮开锅后5分钟捞出，放入冷水中激一下！这样卤出来的肉比较筋斗！

步骤 4

砂锅里放入所有调料，八角2个，桂皮1块，香叶2片，小茴香1小把，花椒1小撮，草果1颗，葱姜各3段，冰糖1把，老抽2勺，生抽3勺，蚝油1勺，加水煮开，放入鸡翅鸡腿！

步骤 5

煮10分钟就够了，尝一尝味道，淡了可以加点盐，浸泡一夜味道会更好，更入味！

菜谱创建时间：2021-03-09 19:39:38