火腿片鱼丸娃娃菜沙拉

作者： 皮卡茜茜小厨

娃娃菜营养丰富含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。娃娃菜热量低有解渴利尿，利肠通便，增强免疫护肤美容作用，娃娃菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的娃娃菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”有一定抗癌作用。

用料

• 娃娃菜 1颗250g左右
• 火腿片 2片
• 鱼丸 3个
• 沙拉酱 3勺
• 柠檬汁 1/3勺
• 白砂糖(可略） 适量
• 磨研黑胡椒粉 适量
• 海盐 1/2小匙1g
• 色拉油 适量

火腿片鱼丸娃娃菜沙拉的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净切2瓣都切成小段，搅拌碗内放入娃娃菜，加入海盐腌15-20分钟，期间多次搅拌直到娃娃菜变蔫出水，用手尽量把娃娃菜里的水分挤干备用。

步骤 2

鱼丸切成1/4瓣，火腿片切成条。平底锅内倒入一点色拉油，开小火，放入鱼丸和火腿片煎至两面微黄。

步骤 3

搅拌碗内放入娃娃菜，鱼丸，火腿片，沙拉酱，柠檬汁，白砂糖，黑胡椒粉均匀搅拌即可。

步骤 4

装盘完成。

步骤 5

娃娃菜本身味甘甜，不喜欢甜味的可以不加白砂糖。

菜谱创建时间：2021-03-09 18:44:00