『红烧昂刺鱼』 姜片刷锅，下油，油不用太多，因为鱼本身油多，再放一个切碎的红辣椒 油旺了以后，下鱼，煸炒一会 加料酒，味极鲜，老抽，糖，水。淡的话再加一点味极鲜。 盖盖子焖一会 出锅～
『清炒蓬蒿』 一大锅子菜的量 菜洗净后，倒多一点油，炒，加盐，少许糖 不用盖盖子焖，因为熟的很快 熟了以后盛出，多余的水倒掉
『炒花菜』 黑木耳提前泡发一点 备好几片肉片，一段胡萝卜切片，半颗花菜 胡萝卜花菜下水烧熟 下油，所有的菜放进去炒，放盐，一点点糖，加半勺辣酱，加水 盖盖子焖一会 出锅～
『莴笋木耳胡萝卜丝炒蛋』 备菜：一个莴笋切片再切丝。泡发六七朵黑木耳，切丝。一小段胡萝卜切丝。 先炒蛋，盛出。 再下油，下菜，放盐和少量糖，炒一会。 加水，盖盖子焖煮一会。 出锅～
『多头菜（换成青菜）蘑菇』 菜洗干净。加六七个白蘑菇，切片。 下油，下菜和蘑菇，加盐和糖，炒菜一定要放糖！ 加水，盖盖子焖煮。 菜酥了 出锅～
『芹菜豆腐干肉丝』 芹菜去根，洗干净，切断，下水焯熟捞出 豆腐干和肉切丝 下油，所有菜放入锅中翻炒，加盐和少许糖 加水，盖盖子焖 出锅～
『耗油生菜』 生菜洗净 下油，加盐和少许糖翻炒。 差不多炒熟后加耗油（看我妈加了十泵） 翻炒均匀后调味 出锅～
『拍黄瓜』 调汁：40g康乐醋+25g李锦记薄盐生抽+15g白砂糖，2/3个大蒜瓣弄成沫，浇热油爆香，混合以后浇在黄瓜上 拌均匀，放入冰箱冷藏一会～
『蒸腊肠』 腊肠切片，刚开始上饭就上电饭锅蒸
『鸭血汤』 肉沫加水烧开 鸭血切块放进去 大蒜叶切段放进去 煮开加盐调味
『韭菜炒蛋』 2-3个鸡蛋+一小把韭菜 混合后加盐调味 加一点点水会嫩一点 下油翻炒～